两人的第一菜都是烧菜，曹飞霞的是笋烧，这菜是宜南当地的土菜，味麻辣醇厚。

丁小甜首先却是把切块，爪剁下整个来，先用铁锅烧，烧开，把块和爪放去汆，去腥捞起来。

这两菜的关键就是如何烧的醇厚香味，如何烧的鲜，这是两位今天比试的女人要来的菜的效果。

在竹海招待所堂吃完中午饭之后，曹老太等一行人坐在山上天的茶馆里，喝茶聊天晒太。

丁小甜和曹飞霞这两个负责今天晚饭的人走到了曹老太等人跟前，开始向她们说明今天晚上要用笋什么样的菜。

之前，她想过要是曹飞霞了自己要的菜，她就会换一样菜，但是现在，很明显不用换了。

曹飞霞动作娴熟的把切好的下锅翻炒，有次序地加各作料，把炒炒香。

块煮到六七分熟就捞起来，煮的汤也倒起来。

曹飞霞也不谦虚，抢先说自己要用笋的三菜是，竹笋烧、竹笋炒腊、竹笋鸭煲。

丁小甜需要一只公，曹飞霞需要一只鸭，这都要现杀。

曹家的灶房几年前经过改造，有六个灶，她们可以各用三个，而且这几个灶都是用的煤炭，火比较大，无论什么菜火力都够。

这样一来，丁小甜的三菜笋芋儿、笋炒木耳、爪笋菇汤，并不会改变。

”

在曹飞霞说过了自己今天晚上要的三样有竹笋作为材的菜之后，丁小甜接着也把自己要的菜名说来了。

至于两人菜需要的材，在两人报过菜名之后，另外有人去给她们准备。

因为她们两人的菜里面都有烧菜和炖菜，所以用的时间要多些，但就算是这样，她们说只用一个半小时到两个小时就够了。

五多，他们回到了新安公社第三生产队曹家，曹老太等人从竿儿上下来，有人给她们打了来洗脸，三个老太太洗了坐在院坝里的藤椅上休息。

曹飞霞和丁小甜各自的这烧菜里面和，上泡发的笋红烧，味各有千秋，但总的来说味醇厚一些，呢要鲜一些。

这三个菜只有竹笋炒腊是丁小甜没有猜准的，其它两个菜果然和她猜的一模一样。

铁锅里面加凉烧开，把芋儿倒去煮熟，捞起来放

铁锅里的倒掉，再拿个砂锅来，分别放凉。铁锅里放去一块姜，块，用大火煮开。砂锅里放姜和泡发的香菇冬笋以及汆过的爪，大火烧开之后，用小火炖。

大约下午三钟，才坐着竿儿下山。

至于，是曹飞霞上午亲自去公社的店买回来的，特别适合用来红烧的肋条。

等到帮忙的人把鸭杀好，在厨房里的丁小甜和曹飞霞已经把她们今天晚上要的菜用到的笋理好了，料也准备好了。

丁小甜的第一菜也是烧菜，叫笋芋儿，属于改良过的宜南土菜。

龙益川和曹广涛各自背着满满一背篼竹笋走在最前面，两人不挖竹笋了，可还是憋着劲儿比谁走得快呢。

曹老太亲自拿着笔把她们两人要的菜名字写下来，并问了她们什么时候可以好。