切开袋装的年糕，这个年糕是也一条条，大约手指长，收一后，估计就会变大了。

“想要鱼煎得漂亮，那么鱼一定要，大家可以在桃宝买一些厨房用纸，在把鱼下锅之前它上的，这样就不容易煎坏，而且这个不能只一次，要收两三次，因为它会还会有渗来。”

递，顺便吃了杯面，等所有鲍鱼洗净，去了沙嘴，已经是晚上7了。

“面粉在煎鱼过程中可是至关重要，它的作用一是收分，二是能够促使鱼尽快结焦，这样就不会趴锅了。”

鲍鱼没有直接下汤里，毕竟汤还需要一定的时间。

说话间，李潇把再次了分的小黄鱼拿起。

“煎鱼的时候，火不能太大，不然就会焦，而且会因为量传导不均匀，让鱼因为胀冷缩变形导致破损，就会变得不那么观了。”

这下算是完成了百分之90的工作了，李潇看着时间已经到了7半，松了气，这工作还算顺利，在预计时间内完成了。

毕竟一千只鲍鱼的工程量确实不算少，李潇对着镜说

李潇对着摄像机解释

轻轻地在放了一层薄薄面粉的盘上划过，然后轻轻一提，翻转，再划过，小黄鱼的两面就沾满了一层薄薄的面粉。

如法炮制，把6条小黄鱼全裹上面粉。

“另外，煎鱼不能经常去翻动他，让他煎老了，把煎结实了，再去翻动，不会把鱼翻烂。”

不过像是这包装好的年糕，估计也不会变大多少，毕竟不是新鲜的年糕。

看着满满当当的一锅鲍鱼，一自豪油然而生。

锅冷油，沾了一层薄薄面粉的小黄鱼一条条放平底锅，中小火慢慢煎。

“但一定要注意两：不能拍多了，多了就差了，也容易糊；要想掌握好这个量，自己试着煎几回就摸索来了。”

“准备下锅前，用少许面粉拍在鱼两面。”

李潇在装着洗净鲍鱼的不锈钢锅里面加冷，大火煮开转成中火，继续煮一个小时，把鲍鱼完全煮开就可以了。

提着鱼嘴，轻轻抖动，多余的面粉就簌簌掉落。

连忙取还在冰箱安静带着的小黄鱼，用清除清晰，开腹，去肚，除掉鱼鳃，把鳞片去掉，最后放在盘中用清冲洗净，沥备用。

“这边再教大家一个小技巧，在想要翻动鱼的时候，用筷轻轻推鱼的边缘，觉鱼很容易就能被推动，那么你就可以大胆地翻动。”

等完成可以制作成倍速视频，放在直播间的后台，看起来应该也非常不错的宣传。

别惊讶，李潇并没开直播，虽然开了摄像机，但是只是为了把制作鲍鲍鱼的全过程记录下来而已。

“当然了，还有一个更加简单的方法。”

“反之，立刻捺下你蠢蠢动的手，让他在锅上再待一段时间。”

“好了，所有准备工作终于算是好了这就去了我十个小时啊，所以，我下次要给大家送福利，可能会选其他简单一的，你们可不能骂我。”