而后林瓒菜刀上下翻飞将刚经过第一工序的熟切成几毫米的薄片，五薄片可透亮见光，看得丁小西直呼：林老师刀功真真了得。

另一是川菜里经典的煮鱼片，新鲜的活鱼被鱼贩片成晶莹剔透的生鱼片，薄且轻盈，透光透亮，用刨来的冰渣冰着提回家，保证了鱼的新鲜和质。

还有一个菜啊？丁小西觉得自己真的好幸福。

在接下来就是倒适量油把豆酱炒香，鲜红的豆酱“刺啦”一声油，金的浪在锅底掀起，一阵香味传来，丁小西不自觉肚“咕噜”叫了一声，林瓒抿嘴一笑，开倒没揭穿她的尴尬：“川菜系最重要的便是这豆酱了，而豆酱又分品级，好的豆酱发酵时间更长，用料也更上等。”

丁小西睛都直了，忙一个劲地连连：“好好好，就川味的！”

林瓒用姜丝，料酒调味去腥，豆酱，少许盐，酱油混合调味腌制生鱼片，再撒上

“这是我一个朋友从四川邮寄给我的，还有青胡椒，会更麻一些。”

林瓒嘴一抿，哭笑不得：“我为什么不能会饭啊！”

连个简单的豆酱都这么有研究啊，丁小西已经崇拜得五投地了：“这一看就是品级最的豆酱，在哪里能买到啊？”

丁小西在一旁看着，虽不大懂，但也觉得十分厉害而复杂。

丁小西听了咂咂嘴，她的天仙老师就是厉害，什么都会，听这气，的菜肯定好吃！

先把生下煮熟成石灰白，把握火候，既不能使里面没熟又不能把煮老，十分考验技术。

林瓒终于破功：“在国读书的时候，都是自己饭啊，再说，想吃什么，自己的还比外面的好吃。”

“川味的怎么样？喜吃吗？”林瓒轻轻转，修长白皙的天鹅颈转过优的弧度，清澈的眸随而来，此刻正轻声询问着她。

“觉像你这尘的天仙哥哥，怎么能下庖厨呢？”

林瓒菜利落脆，动作熟练不拖沓，但程却一也不简单。

香得一盘尖椒回锅就好了，上面五间金黄的油还“滋滋”往外冒，红是焦香豆和灯笼椒，绿是辣味小尖椒，彩鲜明，香味怡人，丁小西睛盯着夑纹的盘不禁指大动。

丁小西在一旁看得瞠目结，没想到林瓒手术得好，切菜更是一绝啊，忍不住问：“林老师，你咋还会饭啊？”

先是一尖椒回锅，上好的五层理分明，红白相间，最外层的更是晶莹有弹，富胶原白，从里到外，俨然就是五层不同的瘦相间的，而瘦分却占了大分。

林瓒看到她一副讨吃鬼的样，溺地一笑：“你先吃，垫垫肚，我再一个菜。”

她才不吃，她要等林老师完了和他一起吃！

明亮净的厨房里，英俊的林瓒围上了围裙，修长而形状优的手握菜刀，手起刀落，“蹭蹭蹭”地就把莴笋切成了透明匀称的薄片。

丁小西不，人当前，亲自下厨，她岂能错过！

说着，片已经下锅，来回翻炒，直至片已基本被炒得微焦而化，而每片片都泛着金黄微微翘起。捞片，葱姜炝锅，优质小尖椒青葱滴，放油中煸成虎样却没有丝毫黑糊，辣味炒后再把片放回锅中重炒，酱油提，提味，红灯笼椒切丝撒上锅。