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沉星琪果然把注意力放在了菜品上,「炝炒油麦,凉拌苦ju,红烧jirou,秦公子爱吃的糖醋排骨,要不把剩下的野猪排直接烤了?」
「可以,就这么办。」
程溪一锤定音,让望舒烧起炭火就打算把野猪rou上烤架。
只是祠堂里分rou的长辈明显有些偏袒小姑子,那半扇猪rou上还带着一块不小的里嵴。
她看了一yan旁边翠绿的小油菜,心中一动,「家里还有feirou吗?」
「有啊,嫂嫂要zuo什么?」
「多加一dao新菜吧。」
既然要zuo红烧jirou,那就一块儿把狮子tou给zuo了,红烧zhi可以直接两用。
程溪用刀取下里嵴切成丁,掺进不少feirou丁剁成rou沫,自从她力气大了之后这点小事zuo起来简直游刃有余。
都省下绞rou机了。
望舒把剩下的猪排烤起来后就开始摘菜洗菜,葱姜蒜等调味品切好放在一旁备用。
程溪见状各样取了不少,掺到fei瘦相间的rou沫中,又加了面粉、胡椒粉和酱油,使其充分搅拌均匀,待rou沫摔打得有弹xing了分成婴儿拳tou大小。
「嫂嫂,这是什么新菜?」
「红烧狮子tou,主要是用猪rou来zuo。」
程溪一边说着一边取最小的锅烧热并往里面倒入了半小锅油,引来沉星琪惊奇一声,不多时望舒也凑了过来。
「需要这么多油吗?」
「当然,这些rouwan得用油炸至金黄se,红烧后才会好吃。」
小姑娘shen以为然的点tou,「那肯定好吃。」
但凡是rou,还是过了油的rou,那能不好吃吗?
话说自从嫂嫂嫁进来之后家里的伙食蹭蹭的往上升,她都快忘记以前过年才能吃到rou的场景了。
啊~果然有rou吃才最幸福(*^▽^*)
锅内的油温很快就上来了,程溪用漏勺把大猪rouwan一一放下,小心翻动,呈现金黄se后沥油捞chu,fei瘦相间的猪rou混合葱hua碎丁遇热油后激发chu不同的香味,厨房内顿时香飘四溢。
「哇——好香啊!」
沉星琪瞪大了yan睛,盯着焦香的wan子十分惊奇。
她知dao炸rou香,但从来不知dao竟然会这么香!
原来加入葱姜胡椒等调味,还可以把原来的rou香优化到这zhong程度吗?
「嫂子,这就是你说的狮子tou?」
「现在还不算,你不觉得颜se上还差点?」
「......」她没见过真狮子。
程溪让望舒把正在靠着的野猪排翻面接着烤,等所有wan子炸过之后又重新换了个铁锅,加少许油烧热放入洗净的油菜颠炒。
【鉴于大环境如此,
「现在才是zuo红烧狮子tou。」
她将炸好的rouwan选了四个放进锅中,加入酱油、清水、黄酒中火焖煮起来。
「好了,待会儿等它熟透后再加点面粉勾欠,最后淋明油就可以chu锅了。」
沉星琪呆呆点tou,只觉得鼻尖萦绕的香味更nong1郁了。
(╯▽╰)好香,今天又是有新菜的一天~~
沉家小院,书房。
老tou儿nie着白se小瓷瓶ding端上的sai子ba开,鼻尖靠近轻轻嗅了嗅,表情严肃早已没了之前的怒容。
秦铮坐在一侧十分jin张,「老爷子,怎么