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熬大补汤的功夫,叶久久还继续备菜切菜,收拾得差不多了之后将中午zuo寿司需要的海苔zuochu来。
外面买的海苔味dao很腥,之前每次zuo寿司叶久久都没有加海苔片,这一次因为之前剩下了很多紫菜,所以叶久久打算试一试,不过她没有压制机qi,所以只能简单zuo海苔碎片。
将晒干的紫菜拿chu来,全bu撕碎成小小的碎片,放入油、盐、芝麻,搅拌均匀后装入烤盘,放到烤箱里低热度烤一会儿,烤得酥脆了就行。
叶久久实验了几次,最终烤chu了非常酥脆的海苔碎片,她尝了尝味dao,咸香味十足,gan觉还不错。
和陵余学了一会儿字的小鱼闻着香味跑了过来,“久久,你在吃什么?”
“海苔碎片。”叶久久拿起一片喂给小鱼,“看看喜不喜huan吃?”
小鱼尝了尝味dao,随即louchu满意的表情,“喜huan。”
“那给你装一点。”叶久久拿小餐盘给她装了一点,另外又切了一些连着鱼pi的金枪鱼,她拿鱼片卷了一点海苔碎片喂给小鱼,“看看这样搭pei着喜不喜huan。”
小鱼张嘴咬住shen红se的金枪鱼rou,尝到味dao后湛蓝的yan睛瞬间亮起了光,“喜huan!”
“你什么都喜huan。”叶久久将盘子递给小鱼,“拿去慢慢吃吧,我要继续准备其他的菜了。”
小鱼嗯嗯两声:“你zuo好了又给我吃哦。”
“放心吧,肯定会给你吃的。”叶久久等小鱼chu去后,又用相同的方式烤了一点裙带叶,烤chu来的味dao还不错。
烤完裙带叶后,叶久久继续zuo菜,她打算zuo一个黄金福袋,用的材料是鲍鱼和海参。
今天是周末,人肯定会很多,但鲍鱼和海参数量不多,单个卖不划算,所以叶久久打算zuo一个很有寓意的黄金福袋。
先将鲍鱼和海参各取五斤,洗干净后全bu切成小丁儿,另外再切两斤香菇丁,两斤五huarou丁。
将五huarou放入锅里爆炒chu油,老板送过来的五huarou是从山里收来的,和养zhi场的味dao不一样,炒chu来的油特别香。
叶久久猛xi了一口香气后加入鲍鱼、海参和香菇丁,翻炒均匀后加入各zhong调味料,炒好chu锅后就开始zuo福袋。
叶久久没有自己面pi,而是找包子铺的老板要了已经zuo好的蒸饺pi,pi子zuo得比正常虾饺要大一圈,并且在她的请求下帮忙加了南瓜zhi,zuochu来的面pi是金黄se的。
叶久久拿到pi儿后就往里面加入一大勺馅料,然后像包包子一样将面pi收jin,但是不用封口,就叠成小hua开形状,然后用一gen细长的面条子将口子包起来。
一份十个,一共包了十桌的量,然后直接放在蒸笼里晾着,等客人点了菜以后就直接放进锅里,蒸十分钟chu锅就行。
全bu包好后已经十一点左右,叶久久先拿了一笼放到锅里蒸上打算试一试味dao,蒸上时她又准备了一些其他杂活。
看着时间差不多蒸好了,叶久久端着蒸笼放到梨树下的桌子上,她喊了一声小鱼后先拿起了一个黄金福袋,福袋外面黄灿灿的pi儿本shen是zuo蒸饺的,所以蒸chu来后依旧透亮,隐约可以看到里面丰富的馅料。
她咬了一口,咬下去的刹那是nong1郁的五huarou的油香,这一刹那她有点担心会不会太油腻了,但下一刻她又尝到了q弹的鲍鱼、海参的鲜味,里面的鲜味瞬间冲破了束缚,把五huarou的味dao压了下去。
但最后也并没有全bu压下去,反而是彼此中和了,ruan糯的口gan里又带着一些清shuang香甜,味dao非常的特别。
仔细咀嚼,面pi的味dao也rong合了进