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叶久久将一大盘三文鱼鱼籽刺shen放到桌上,“刘nainai,这个三文鱼和鱼籽很适合pei米饭,如果吃不习惯可以添米饭来搭pei。”
“吃得惯。”刘nainai不习惯吃外面的,但是叶久久这儿生海鲜刺shen她就爱吃。
“那有事叫我。”叶久久回厨房继续zuo剩下的菜,她先zuo的是金丝糯米虾球,这个也是提前zuo好了的。
她之前取了一些虾rou打成泥,加入姜葱碎末danye搅拌均匀,再裹上泡好的糯米放到蒸笼里去蒸,蒸熟后将白萝卜、胡萝卜切成细丝,调好味后趁热裹在糯米虾球外面。
现在叶久久只需要将糯米虾球放到油锅里去炸一遍就行,当外表变成金黄se,萝卜丝也变成了鸟笼形状将糯米虾球牢牢包裹起来就可以chu锅。
这dao菜和鲜虾饼很类似,都是外酥里nen,但更别致的是糯米里面咬下去的时候依旧是糯糯的,一层酥脆一层ruan糯一层q弹,吃起来非常有层次gan,而且外表jing1致漂亮,很适合挑食的小朋友。
zuo好金丝糯米虾球后,叶久久zuo的竹蛏蒸dan也蒸好了,一起送上去后她开始zuo剩下的两dao热菜--海鲜小咖和三文鱼菌菇汤。
海鲜小咖自然是以海鲜为主的熟食集合了,但zhong类和数量都比不上海鲜大咖,所以取名为小咖。
叶久久还是习惯zuo辣味的,先调了个她拿手的汤底,里面放了裙带菜结、洋葱、藕片、豆腐、金针菇、腐竹、笋条、香菇、笋片,上面再铺上螃蟹、竹蛏、海虾、海螺、蛤蜊、鱿鱼,chu锅时还放上一把焯过水的海蜇,反正最后还是满满一锅了。
zuo好海鲜小咖后,清蒸红mao蟹也蒸熟了,叶久久一起端上桌,送上去时新进来的高远一家人立即对叶久久说:“这个海鲜小咖一点都不小。”
叶久久解释:“品zhong不算太多,下面还放了一些菜。”
“老板你也太实诚了,换zuo其他老板肯定说食材丰富多样。”高远爸爸笑着说dao。
“然后等你们看到时骂我虚假宣传?那还是实话实说好了。”叶久久不喜huan纠纷,直接简单一点ting好。
“也对。”高爸爸看着菜单:“除了已经点单的三文鱼菌菇汤、三文鱼鱼籽刺shen、鲜活shen海鳌虾、清蒸红mao蟹、清蒸苏眉鱼以外,我们还要一份海鲜小咖!”
“好。”叶久久继续回厨房zuo菜,她先将清蒸红mao蟹、清蒸苏眉鱼蒸上,然后开始切三文鱼鱼籽刺shen,另外将和胳膊一般cu壮的shen海鳌虾直接敲yun洗刷干净送上餐桌。
高远正准备动筷,忽然发现鳌虾tou上细长如剑的两gen对鳌还在动,他吓得往后退了退:“......老板,你这鳌虾还活着,你是不是忘记杀了。”
“就是这样的,保证鲜活,童叟无欺。”叶久久笑着拿chu刀,“是让我帮你们切,还是自己来?”
“自己来。”高妈妈不是没有见过活的shen海鳌虾,但确实没见过接近小半米长的,白里透着红的对鳌威风凛凛的支在前面,liu光hua过,看着像是一对象牙zuo的艺术品。
高妈妈拿着刀,an着shen海鳌虾的tou切了下去,切下去的刹那,好像有一gu明媚的海风chui过,透着yang光鲜甜的味dao,“闻着就很鲜。”
“我尝尝。”高远迫不及待的拿着叉子叉起一片晶莹剔透的q弹虾rou,鲜mei香醇,顺hua鲜甜,和昨天吃过的红魔虾不相上下,“不愧是海中宾利,钻石级别的鳌虾。”
高爸爸一脸嫌弃:“这什么形容词。”
“好词儿。”高远拿chu手机给饭搭朱朱以及好友李林他们发消息,“赶jin过来,今天有不容错过的好东西!”
朱朱一脸羡慕,可是她有其他安排了,今天没办法过去。
正在机场接家人的李林笑着回了一声好,“晚一点就过去。”
“你和谁聊天呢?”高远妈妈将陵余新送上来的清蒸红mao蟹和清蒸苏眉鱼往公公婆婆面前推了推,“爸妈,快尝尝这两个大家伙。”
高远收起手机,拿起剪刀将cu壮的蟹tui剪下来,给家里人一人分了两个,“爷爷nainai,你们试试这个。”
高爷爷小心拿起长满了mao刺的蟹tui,另一只手拿着筷子探进cu壮的蟹tui,轻轻一ding就推了chu来,蟹rou雪白厚实,咬一口下去feimei又鲜甜,比以前吃过的rou质更fei厚一些,“还是原zhi原味的好。”
高远妈妈将蟹壳取开,louchu全bu倒了在蟹盖里的蟹膏,她拿着勺子舀起一勺,仔细闻了闻,发现蟹膏散发着nong1郁nai油香,“