虽然严墨戟这里只zuo小吃、不zuo正餐，但是定期推陈chu新也是非常重要的。

之前占着这个世界上没有chu现过煎饼的福，严墨戟把第一波名声打了chu去，现在煎饼已经获得了广泛认同的同时，他也开始推chu更多的新品。

rou夹馍、烤冷面、jidanguan饼等现代街tou的接地气小吃，帮他jinjin抓住了目前的大bu分顾客；但是以严墨戟想要开展连锁店、甚至兴办mei食街的野心来看，多层次的客hu显然都是要抓住的。

有了新的利run带来的银钱zuo本金，严墨戟终于可以开始考虑拓展路线了。

首先是之前就预留chu来的雅间重新装饰过，然后严墨戟推chu了一dao稍贵、而且是限量的吃食——鱼面。

严墨戟zuo的鱼面可不是简单的鱼汤煮面而已，而是把鱼rou都rou进面条里。

为此对鱼rou的质地要求颇为严格，严墨戟赶早市买了许多不同zhong类的鱼，才挑中了一zhong被称为“燕鱼”的河鱼，来制作鱼面。

燕鱼去鳞拆骨，鱼rou剁成泥，搀入面粉、盐、dan清，和成面团摔打到劲dao，手拉成面，就成了一把燕鱼拉面。

鱼骨连同提鲜用的干河虾碎、蛤蜊一同下锅炖煮，炖到鱼骨几乎炖烂了，再把煮汤之后的残渣滤去，下入鱼面，熟后盛chu。

佐菜是干煎鱼pi，把一开始去掉的鱼pi刮干净切条，腌制片刻，用大火干煎到焦脆。

这样一份燕鱼拉面zuo法颇为复杂，对制作过程中的手艺和经验要求也颇高，但是完成之后的鲜mei能让人吃得she2tou都吞下肚子里去。鲜mei的鱼汤、劲dao的面条、焦香的鱼pi，三zhongmei味完mei地结合在一起，就算是严墨戟自己都特别钟爱这zhongmei食。

因为制作不易，所以严墨戟从每月初一开始，每隔五天才zuo一次燕鱼拉面，一次也只zuo那么几十份，从不多zuo。

每次zuo燕鱼拉面之前，都会先卖对应份数的木牌，到时候凭借木牌来吃燕鱼拉面。

这些木牌都是拜托纪明武亲手雕刻的，防盗水平一liu，毕竟严墨戟就没见过比纪明武的水平更好的木雕大师。

这样的饥饿营销，反而加剧了燕鱼拉面在镇子上的人气，多少人每隔五天的早晨就早早来到店外等候，就为了能够抢到一份燕鱼拉面品尝。

甚至那位租铺子给严墨戟的苑家五少爷，再吃过一次燕鱼拉面之后，立刻就被严墨戟的厨艺征服，在试图“包养”严墨戟未果之后，每隔五天必定亲自来一次店里，在雅间享受严墨戟的鱼面mei味。

因为厨房与大堂共通，没有抢到燕鱼面的客人们只好一边闻着鱼面的鲜香，一边恨恨地决定下次一定要早起来抢燕鱼拉面吃！

好在鱼汤一次可以炖一大锅chu来，用鱼汤煮的普通手擀面虽然没有燕鱼拉面那么劲daoshuanghua，但也鲜香味mei，抢不到燕鱼面的客人拿普通的鱼汤面解馋也足够了。

在燕鱼拉面的限时限量的宣传下，“什锦食”甚至带起了一波河鲜风chao，不少酒楼食肆都跟风推chu了各zhong鲜鱼mei食，自然也少不了仿“什锦食”的燕鱼拉面的。

只是这些仿制品自然都没有严墨戟的手艺好，有的甚至还没有什锦食的普通鱼汤面好吃。

而燕鱼拉面也打开了镇上中层阶级的市场缺口。毕竟燕鱼拉