中的是事后，这zhong烹制法其味dao主要来自于所蘸的酱zhi，不同的烧烤不同的食材要用不同的酱zhi，烤rou的酱zhi、鱼类的酱zhi、贝类的酱zhi、菌类的酱zhi，以及各zhong蔬菜的酱zhi每一zhong酱zhi都是由十几zhong香料jing1心pei制而成的，这些酱zhi或甜中带酸，或清冽shuang口，或味dao醇厚，这些酱zhi都是掌厨的厨长gen据不同zhong类的食材jing1心调制chu来的，这些是烹调，同时也是艺术，能够将食材在口gan上的mei妙滋味犹抱琵琶半遮面地展现chu来，在撩拨食客味lei的同时也shenshen地抓住了食客的心，让人怀着好奇与期待想要更shen地去探索这场由经过炙tang的铁板而成熟的鲜nen食材与风味nong1郁的酱zhi所组成的奇妙味觉之旅。

三大类各有千秋，苏妙是样样都爱，但阿吉的烹制手法更偏向于第二zhong。食材在烹制前只是简单地chu1理一下，没有用任何香料，完全是食材的本味，经由铁板上炙热的温度烘烤，经历几次快速度的翻面上扬cao2作，用改变温度的方式将食材的jing1华bu分激发chu来，保留了食材最原始的香nen多zhi。同时又在口gan上进行了一次升华。偶尔会用新鲜的果子挤上几滴果zhi在食材上。gun热的铁板被沁凉的果zhi一击，发chu一串响亮的滋滋声，同时冒起了青烟。有的时候阿吉也会用酒。当一壶酒浇在铁板上的烤rou时，酒香四溢中，鲜艳的火苗噌地窜起，熊熊的火she2在墙上倒影了热烈的影子。映hua了人的yan，那场面极是壮观。

除了niu羊rou。今天的这场铁板烧表演还有另外一项重tou戏，那就是海鲜。

科西国人非常擅长zuo海鲜，因为科西国本shen就三面环海，并且和岳梁国相比。他们地chu1更shen的shen海，那里的海鲜类比岳梁国捕获的海wu个tou要大，味dao也更加鲜mei。

当然了。现在阿吉在岳梁国时用的只能是岳梁国的食材，不过这里是梁都。百奎楼又是梁都城内首屈一指的酒楼，这里使用的食材自然不是一般地方可以比的，虽然这里的海货比不上科西国的海货个tou大，却也是难得的佳品。

苏妙看见了大鱿鱼正在铁板上散发着极mei的香味，大鱿鱼的旁边几只鲜mei的牡蛎已经开了壳，雪白huanen的牡蛎rou展lou在yan前，令人忍不住吞了吞口水。还有在铁板上加热的鱼籽蒸dan，鱼籽呈现鲜艳的橙红se，点缀在nen黄的蒸dan中，被一个jing1巧的小架子托着，随着从铁板上传来的温度一点一点地凝固，没有使用任何香料，没有施展任何额外的手法，不设任何干扰，只是用温度一点一点地将danye凝固，一点一点地让逐渐凝固的danye包裹住shuanghua鲜nen的鱼籽。

苏妙许多年没有看过这么多海鲜了，唯一一次吃还是回甘去开馆子顺便看他们的那一回带来的大螃蟹，这一回看见这么多海味，她的yan睛都冒chu绿光了。

一个端着托盘的侍女走过来，托盘上放了许多只水晶杯，杯子里是胭脂似的putao酒。

苏妙的小心肝雀跃得更猛烈，端起一杯浅浅地啜了一口，mizhi似的putao酒虽然有些涩涩的多少影响了口gan，这putao酒的酿制应该也只是chu1在中级水平，不过能喝到久违了的putao酒，苏妙还是很高兴，弯起眉yan，笑靥如hua。

珍稀的野生菌、上乘的niu仔骨、鲜nen的大羊排、罕见的龙虾王、石蟹、生蚝、鹅肝，只在一块ju大的铁板上演绎着火焰中的“刀光剑影”，胡椒、黄油、盐是用