，撤了火，在上面洒上葱hua、芫荽和鱼末，加盖用余温焖上片刻，盛在盘子里，勾一层薄薄的料zhi。

这时间掐的极准，两组选手几乎是同时完成的，在佟染制作完成的菜肴端上去之后，苏妙这边也完成了最后一个摆盘，伙计排着队上台来，将苏妙的五十盘豆腐端了下去。

在将大bu分菜肴分给贵宾座和前排观众们的同时，十六盘豆腐被依次送上评审桌。

豆腐第一场，清江酿豆腐vs雪里藏珠！

酿豆腐，“酿”在这里是一个动词，是“植入rou馅”的意思，这dao菜的意思则是“有rou馅的豆腐”。

酿豆腐的来源一说是gen据中原人的饺子发明来的，因为中原人都喜huan吃饺子，偏偏有一群人因为要躲避战祸逃到了麦子产量极少的贫瘠之地，为了缓解思乡之情，那些人就发明了用豆腐代替面粉，将rou馅sai进豆腐里，就好像面粉裹着rou馅一样，因为其味dao鲜mei，就成了一dao名菜。

尽guan是有这样的来历，但在不明此段历史的岳梁国人yan中，这却是一dao乡土味极nong1的菜肴，虽然酿豆腐的手工艺很复杂，苏妙也在摆盘上下了很大的工夫，但豆腐加rou馅，可不就是农家最常见的吃法么，尤其是岳梁国本shen就有一dao几乎每家都会zuo的家常菜，两块豆腐夹着搅拌好的rou馅上屉蒸，就外观来说，跟这dao菜也差不多。

许多人对此gan到失望，因为和佟染的yangchun白雪相比，苏妙一下子就成了下里ba人。

佟染zuo的糯米豆腐wan子外形极漂亮，香糯的糯米均匀地包裹在弹xing十足的rouwan之上，泛着浅淡的荷叶香气，玲珑剔透，珠圆玉run，这dao菜还被他取了一个特蠢的名字——雪里藏珠。

“还雪里藏珠嘞，不就是个糯米豆腐wan子嘛！”苏妙不屑地撇了撇嘴，“想在名字上取胜gen本就是不务正业，我要是认真跟他拼名字，我取的名字绝对比他更有存在gan！”

“什么？就‘清江酿豆腐’？”回味凉凉地问。

“才不是！比这个更有存在gan，苏妙酿豆腐！”她一本正经地回答。

“……呵。”回味在一阵哭笑不得之后，还真笑chu声来。

jing1致得相当有格调，跟制作者一样很会卖弄风情的糯米豆腐wan子一端上桌就大受huan迎，人都是向往高格调的，在乡土气息十足的清江酿豆腐和秀气又jing1巧的雪里藏珠面前，几乎所有人都选择先向雪里藏珠伸筷子。

糯米豆腐wan子，将豆腐能够xi收油脂的特xing发挥得淋漓尽致，细腻ruannen的豆腐在和上好的五huarou馅搅拌过后，豆腥味被完全抹消掉，取而代之的是rou馅的醇香。而五huarou中的油脂因为被豆腐xi收走，只保留了原本的rouzhijing1华，被粘糯的糯米一包裹，油脂的nong1香、豆腐的淡香、糯米的清香，三zhong香味混合在一起，平顺而rong洽。

和谐地糅合在一起，又被蒸制时的热度升华到了一个极致，咬上一口，糯米黏黏的，ruan香可口，豆腐虽然已经和rou馅混合在一起，但存在gan依旧qiang烈，消去了腥涩不易入味等不好的特质，只保留了本shen的ruanhua细腻。

同时nennen的豆腐里还han着一抹诱人味lei的淡淡醇香，这香味淡而醇，芬芳馥郁，动人心弦。rou馅fei而不腻，鲜香多zhi，rouwan的表面还清浅地存在着一抹荷叶的清香气息，由这样的组合带来的味觉上的ti验竟然完mei至极。

朱西施吃过一颗之