成的海胆膏，快翻炒，在即将chu锅时，加入切成小粒的芥蓝炒匀，没有添加任何调味料，只放了一点点细盐，以炉火的外焰凌空快炒了片刻之后，pen香鲜mei的海胆炒饭热气腾腾地chu锅。

并没有费心摆盘，只是取了一只大盘子，盘子中央是圆形的hua纹，se彩明艳的海胆炒饭在内圆中堆成小山形，而后被苏妙在“小山ding”点了一勺生的海胆酱。

“海胆就是要豪放地去吃！”苏妙笑意盎然地说。

众人无语地看着她。

就在这时，苏妙突然从锅里舀了一勺海胆炒饭，转shen，拉下回味的下ba，sai进他嘴里。

“很神奇吧？”她笑眯眯地问。

鲜hua的味dao，怡人的滋味，和煦的香气，ruan糯的口gan。

一双墨黑的yan眸微闪，灵魂shenchu1仿佛被什么东西震了一下，回味没有言语，他低下tou，似陷入shen思。

沙漏中的liu沙几乎已尽，另一侧的灶台上，海鲜蒸dan亦新鲜chu炉。

海胆是以其生zhixian供食，其生zhixian又叫zuo海胆卵、海胆籽或海胆黄，将海胆翻过来用锋利的尖刀从海胆的口qicha入，沿着边剪开一个小小的圆口，因为海胆卵是贴着海胆bi生长的，所以这个圆不能剪的太大，否则会剪到海胆黄。

海胆被剪开后，可以看到海胆内bu，用一个小勺沿着海胆bi轻轻地刮，使海胆黄和海胆bi脱离，取chu的海胆黄上面此时还附着着海胆的消化qi官，将二者分离用清水冲洗干净只留海胆黄，接着将jidan磕入碗中打散，再放入适量的温水。

为了让蒸好的dan羹更加细hua没有气泡，将danye用干净的细绸布过滤两次，再将过滤后的danye注入清洗干净的海胆壳内，冷水时放进竹制的蒸笼，水开后蒸三分钟，等danye稍稍凝固之后，再放入海胆rou蒸一分钟，chu锅。

没有添加任何调味料，甚至连盐都没有放，完全是食wu本真的味dao。

海胆黄本shen就有微微的咸鲜味dao，巧妙地rong化在nenhua绵ruan的dan羹中，或许是因为火候的恰到好chu1，无论是海胆的腥味还是danye的腥味都已经被彻底蒸掉，剩下的只有那醉人的柔ruan与撩心的shuanghua。

蒸dan最重要的就是火候，最难拿nie的也是火候，长生却将这火候掌握的炉火纯青，从冷水时放入蒸笼，一直到水开后danye微凝，再到加入海胆rou的时机，每一个环节每一个时间点都把握得极是jing1准，如果在其中的任何一个细节上稍微延迟或提早了一点，蒸chu来的海胆dan也不会是现在这样的口gan，更不会是这样近乎完mei的鲜hua味dao。

描金的瓷盘上静静地摆放着好像小小鸟巢的海胆壳，海胆壳内是香气四溢、huanen多zhi的海胆蒸dan，用雕hua的尖tou银匙挑起一点，放入口中，一点鲜mei落入she2尖，悄无声息地绽放了一朵迷人却淡雅的梦之hua。

海洋的气息被完mei无瑕地保留了下来，yan前仿佛chu现了雪白的海浪，耳畔好像响起了啾啾的鸟鸣，鼻端似乎飘来了咸咸的海风，温暖的yang光金子般洒落下来，落在肩tou上，明媚的惬意gan油然而生。舒服地仰起脸gan受着沁凉的风，雪白的云，蔚蓝的天，迷人的海，一gen洁白的羽mao在海鸥从touding的天空中飞翔而过时缓缓飘落，清澈的空气里充满了海水与yang光的味dao。

苏妙眉一扬，看了一yan站在对面灶台后面笑嘻嘻的长生，又低tou望向桌上对方特地送来的海胆壳