散。将完全打散的dan黄ye均匀地倒入散开gun热的米粒中，快翻炒拌匀，趁jidan开始凝固之前确保每一粒米都能够均匀地裹上金黄的danye。

接下来便是最重要的炒制过程。炒饭之所以叫zuo“炒饭”，关键在于这个“炒”字。

苏妙将铁锅端起。充分利用外焰的高温，一刻不停却不忙luan地翻炒，力dao温和却不ruan弱地翻炒。这是最耗费ti力的时候，火力至始至终不可以调小。锅子始终要悬空，一定要在外焰的最高点并保持不间断的快炒动才能避免粘锅、米粒黏ruan或过ying、jidan太腻或太老这些缺点。在不断翻炒的过程中，rouyan能够清晰可见金黄se的米粒在锅中轻微地弹tiao起。仿佛在huan悦地tiao舞。这样的快炒行为至少要维持两三分钟，中间不可以有停顿。所以说厨师是一个十分需要ti力和臂力的行当。

当米粒颗颗油黄亮，粒粒ruan脆分明，danye分布均匀，dan香和米香再没有qiang弱之分时，下盐和切碎的小香葱，轻快地拌匀之后，苏妙端起锅子利落娴熟地颠了两下，锅里的dan炒饭跟随着这样的动作同样利落轻盈地翻了两个个儿，香penpenchu锅。

圆盘的边角摆上一朵粉红se的萝卜hua和两簇翠绿的香菜，将nen亮中泛着葱hua香气的dan炒饭盛进盘子里。

dan黄se泽如金，米粒洁白似玉，热气腾腾的炒饭颗颗外黄内白，名副其实的“金包银”，油亮闪烁，清香四溢。

苏妙拿了一把勺子递给正在煮馄饨的回味，回味望过来，接了勺子走到锅子前，舀起一勺剩下的炒饭，慢吞吞地放进口中。

danye柔ruanhuanen，包裹在米粒上，均匀的一层轻薄细腻仿佛并不存在，但那属于dan黄的nong1香却确确实实俘获了gan官，再往里，金黄的danpi下包裹着的是松ruan溢香，圆run弹牙的甜糯米粒，细致分明，口gan极佳，嚼劲十足。她的火候掌握得极jing1准，吃不chu半点油味，却烹chu了独属于油脂的醇香。被这gu子作为背景的醇香烘托着，葱的味dao似有若无地散开来，更能烘托chudan的鲜mei与饭的清甜。

天然的、清新的、醇厚的、鲜nen的、微甜的和mei滋味在味lei上缓慢却存在gan极qiang地扩散，回味yan波骤然一颤，竟怔住了！

“吃chu味dao了吗？”苏妙抬着下ba看着他，笑眯眯问。

回味垂眸看了她一yan，顿了顿，抑制着xiong口chu1忽然澎湃起来的心tiao，淡声dao：

“还不错。”

“你吃chu味dao了？”苏妙双yan亮晶晶地看着他，充满期待地问。

回味没有回答，转shen走到灶台前，将煮好的馄饨chu锅，平声dao：

“饭炒好了就端chu去，凉了口gan就不好了，顺便把这几碗馄饨带chu去，两碗三号桌，三碗九号桌。”说着盛chu来分两个托盘放置好。

回答一下又不会变哑ba，苏妙不满地皱皱鼻子，懒得再追问他，双手合力托起三只托盘，捧着炒饭和馄饨才要chu去，同喜忙问：

“师父，剩下的炒饭能吃吗？”

“都吃了吧！”苏妙没有回tou地高声答dao，人已经chu去了。

同贵同喜早已拿起勺子，等着她一声应允，冲到锅边大口吃起来：

“好吃！”

“师父好厉害，这么简单的炒饭也能zuo的这么好吃！”

“简单？看着越简单zuo着越难吧！”

“说的是，师父常这么说！”

回味用余光瞥了yan他们两