“小心！”苏妙笑嘱咐了句，苏婵已经去了。

要制作鳝鱼饭，先要将鳝鱼放烧开的中煮至能撕开的程度，接着捞起来过冷，之后将鱼撕成条，留鱼骨待用。锅内放油，以姜蒜片爆香，放鳝炒至分收，加黄酒、盐、酱油继续翻炒收，将姜蒜片挑来直接用于接下来煎鱼骨时爆香。在煎好的鱼骨里加黄酒及一大瓢清，大火煮开后加盖以小火煮成白的鱼汤，滤掉鱼骨和姜蒜片。

“过去苏兄还常常慨自己的一手艺无人继承，现在看妙儿这是青于蓝而胜于蓝啊，年纪轻轻就有这等手艺，不错不错！”

瓦煲上桌后略等半刻钟再开盖米饭会更香甜且不怕粘，嚼劲十足的米饭搭鲜的鳝，胡氏和苏老太虽然没说，却一连吃了两碗饭，何宏送了不少大米，两人终于可以放心地痛快吃一顿。何宏对苏妙的手艺同样赞不绝，吃饱喝足后意犹未尽地：

家中菜不多，银不够也没法去现买，苏妙想了一想，先用今日采摘的野菜和蘑菇煮了一野菜鲜蘑汤，虽然捕捉来的鳝鱼不多，好在个算大，勉够用一锅鳝鱼饭。

“你若闲着，帮二摆碗筷顺便把汤端过去，等吃完了饭你和烟儿记着把娘和支开，等事情办成了再告诉她们也不迟。”

苏婵直直地盯着她，不说话，也没离开，一平川的脸上没有任何表情。

“何大叔过奖了！”苏妙谦逊笑，向苏烟和苏婵使了个，于是苏婵请苏老太去消，苏烟请教何宏学问上的事，胡氏见他们探讨学问，担心自己在场影响，也因为近些日心俱疲，嘱咐苏妙和苏烟好好招待客人，自己回房去了。

苏婵依旧没有回答，顿了顿，却默默地端起炉上的汤锅。

郁的酱香、鱼的鲜香混合着米饭的清香从厨房里飘了来，层层叠叠，厚诱人，让堂屋里的客人都有坐不住了，却又不好意思过来旁观。苏烟也不由得咽起，不时往门外瞧，坐立不安只想快开饭。苏老太心里抓挠似的想问到底什么这么香，却不愿意和胡氏说话，只能老僧定似的坐在凳上数念珠。

果然是个的孩，苏妙笑笑，看了她一，轻声说：

“咱家总不能等着坐吃山空，好歹我和爹学过一阵菜，我想在长乐街摆个小吃摊，可在那里摆摊必须要有人帮忙，何大叔是知州衙门的主簿，说不定能帮上忙。”

米洗净后用盐和酱油腌制两刻钟放瓦煲，倒熬好的鱼骨汤煮开后，以小火慢慢焖煮至表面分快，加炒好的鳝继续用小火焖至一刻钟，直到米粒味熟透且颗粒分明，将酱油烧淋在饭上，洒上葱。

苏妙找准机会和何宏说了想摆摊的事，何宏满答应，让苏烟找了纸笔，写了个条，叫苏妙拿上条去光明街找巡检房的于巡检即可，又说知州大人近期要调往昌州去知府，届时他也会跟去，此次大概是最后一次来苏家拜访了。

跟着香味来到厨房的人是苏婵，她靠在门框上，直勾勾地看着苏妙忙碌的背影，双手抱低声问：“你留何大叔吃晚饭，想什么？”

辞，苏妙没理会胡氏的，是邀请何宏留下来用饭，让苏婵和苏烟陪何宏说话，自己转了小厨房。