压在铁盒里，伴着柚子醋香椿苗和黑芝麻酱酥pi。不像其他餐厅会让客人自己加入调料现拌，这个鞑靼已经用甜姜、珍珠葱、hua椒拌过了。特点在于铁盒，盒盖上熏过桂hua的香气，打开盒盖吃niurou时，这zhong香气随着食wu一起chu2动了味觉。hua不加在食wu里，以免调味太tiao脱违和，通过熏香这zhong间接的方式，却能为食wu增加一层香气，也是为了去除重口食wu的腻味与腥气。

前菜之后，就进入主菜环节。这次主菜的规模比较大，霍子安回到厨房，跟欧吉和魏国恩一起调度后厨的各个环节。

魏国恩把烤过的虎虾放在木盘时，摆来摆去，还是不满意，最后把虾掉到了地上。霍子安见他情绪不太好，让他在一边休息。

等食wu都准备完毕，霍子安把魏国恩拉到厨房外。他早就想跟魏国恩聊聊，一直找不到合适的机会，没想到他还没开口，魏国恩就dao：“老师，您去哪里开新餐厅？您带上我吧，您去哪儿我就去哪儿。”

霍子安愣住了。他摇摇tou：“我的餐厅不稳定，也容纳不了那么多人。”

魏国恩一脸被抛弃的模样。霍子安暗暗好笑：“国恩，你不用跟着我，你现在的资历和本事，可以去很多好餐厅工作了。”zuo过米其林三星餐厅的副厨，即便入行时间短，也是个漂亮的履历。

可魏国恩还是担心，“我还不行，我还有很多东西要跟您学。”

霍子安宽wei他dao：“你不用跟我学了。你自己不知dao，你的天份比我高很多，去外面磨几年，你自己就是个好大厨。”

魏国恩不敢相信，他怎么会比霍子安厉害？“过几年，那过几年我再chu去吧。”

霍子安对魏国恩其实也拿不准，他zuo菜天份确实高，但说到创造xing，又会被个xing拖累，不知dao能闯chu什么样。霍子安顾不了那么多了，只能给他最后的劝告——

“你的天赋高，很勤劳，缺的只是胆子。这个我没法教你。”

“胆子？”魏国恩立即联想到，一开始跟霍子安学艺的时候，霍子安跟他说过，要成为好厨师，就不要学你的老师，要有胆子跟老师抢女朋友。

他红着脸：“我又不喜huan由良辰！”

“啊？！”霍子安想了好久，才弄明白他的脑回路，哈哈笑dao：“我知dao你不喜huan。我是说，你要有胆子去zuo错事，不讨别人喜huan也没关系。这一点，你是该学学由良辰，遇到不想zuo的事，自己不认同的事，就’guan丫的’。”

魏国恩不说话了。他不知dao霍子安跟他说这个有什么意义，他们在讨论zuo个成功的厨师，跟由良辰有mao关系？但魏国恩明白，在子安的yan里，自己永远就及不上由良辰，以前他还ting愤愤不平的，后来知dao了两人的关系，就释然了——原来他跟由良辰压gen儿就不在一个战场上。

霍子安不知dao他心里竟然还在跟由良辰比较，觉得话说到这里，也就尽了责任。他拍拍魏国恩的肩膀，祝福dao：“希望你找到适合你的厨房，或者找到机会，zuo一个自己想要的厨房。”

魏国恩对霍子安更多还是尊敬和gan激，他笑dao：“谢谢老师，我会的！”

主菜热热闹闹地端上了桌子。这个主菜颠覆了高级法餐的传统，不是一份份jing1致地摆在了客人面前，而是豪迈地将一个大木盘放到了桌子中间，gen据桌上的人数，摆满了rou食、蔬菜