汤gun水里汆一下，新鲜的鱼虾蟹切片在开水中tang过，上笼屉开大火蒸熟，加入酱油、胡椒粉等调料一起拌匀，滴几滴醋，然后将所有东西都填入自制的圆形的绿豆粉pi中，浇入秘制的酱zhi，用龙须菜穿成的针线密密实实地feng起来，在放入笼屉小火蒸一小会。

上桌的时候，透过晶莹剔透的粉pi，可以清楚地看到里tou的食材。因着这海里游的、山里长的，原本相隔山海的东西合聚一盘中，所以古人给取了个巧名“山海兜”。山海的鲜都容纳在这个小小的粉pi兜里，吃的时候用勺子一挖放入口中，混着nenhua的粉pi，鲜香扑鼻。

徒弟们闻着空气中满溢的香气，使劲咽口水，但是yan睛一丁点也不敢错过大少爷的动作，就见灶台旁的人抬tou问dao：“有火tui吗？”

大宝赶jin点tou，“有的，大少爷，在笼上蒸着呢，已经有一个多时辰了。我给您取chu来。”

林葳蕤瞧了瞧，点了点tou：“凑合可以用。”说完便将火tui切成四四方方的模样，pi朝下剞小方块，然后维持不变放入碗中，加入冰糖、白莲子、高清汤继续上笼蒸着。他抬手朝躲在最后tou的小姑苏招了招手，“过来。”继而没有半分停顿地给她示范了水果三se布丁的zuo法，zuo完递给跑堂的伙计，“送去给外边的两个小孩。”

卤zhi加蜂mi烧沸，自然勾兑，再放入糖桂hua搅匀形成nong1稠难分的mizhi。这些都zuo好之后，将还蒸着的火tui取chu去掉卤zhi，浇上刚才zuo的mizhi，在se泽火红的表pi上撒上炸成金黄se的松仁子zuo点缀，mizhi火方便成了。

偶尔林葳蕤会停下来解说一些步骤，回答他们提chu的问题，厨房这边打得火热，原本安定下来的酒楼大堂里却是随着后厨传来的香味飘散开始有了sao动。人们纷纷翘首，朝后厨望去，议论着这是在zuo什么菜se。

庄老三老神在在地等着，他今儿个就算没完成目标，也算是给有凤来居的金字招牌上抹了黑，这会子也不急了。然而随着那gu霸dao的香味渐渐蔓延到整个大厅，他也动了动shenti，坐直了shen，“什么味dao？怎么这么香？这有凤来居难dao还留了压箱底的菜se？！”不过转念一想，这林小白脸难dao是指望着拿mei食来堵住我的嘴，以此来证明酒楼。虽然不该，但这庄老三还真是有些期待，谁让这味dao简直就像是蛊虫一样悄无声息地钻入人的胃里，却让人yu罢不能。

大宝被点名zuo了一dao西湖醋鱼，小宝也炒了一dao荟萃时蔬，四dao菜作为酒楼的补偿，在庄老三和其他所有人目光的洗礼中，被送到了那两桌无辜被掀了饭菜的主人桌上。有一桌带了小孩，如今已被hua溜溜甜滋滋的布丁完全安抚住，就是大一点的吃完了自己的就想去抢小的，没有带孩子的那一桌有一个十几岁的少年，那羡慕到liu口水的小yan神别提让他老爹多丢脸了。

庄老三气得牙yangyang，肚子被那香味勾得馋得很，他浑然不觉的扫光了酒楼新端上来的饭菜。直到林葳蕤换了shen衣裳走到他跟前，阿福在旁边端着一盘mizhi火方。

“庄老板，刚才的菜se可都满意？”岂止是满意，若是从前光临的有凤来居还只是凡夫俗子的酒楼，那方才端上来的东西简直就是让人如在云端，品尝到了真正的神仙珍馐，看那干净到反光的盘子白便知