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酿豆腐、rou心糖醋藕,酒糟熏鱼……这些菜不但shen受华人追捧,还被当地的老外们所喜爱。
关键是,实验店的人均消费要远远低于原本的“华之心”,它的开业xi引了大众消费群ti,但针对原本有高消费能力的客hu,“苏老板”也有特殊的招待方案,即“个xing化定制”。
定制菜的价格会高很多,排场也很大,甚至还能点名要求“苏老板”本人下厨,有点类似“皇家厨房”那样的高档定制餐馆。
王厨师在外卖店zuo了一年,其实一开始,他并不看好“苏老板”的发展。
在他gan觉,苏彬就是个钱多着没chu1使的富二代少爷,拉了一群狐朋狗友小打小闹,企图zuo什么大生意。这zhong人他见多了,多半是三分钟热度,没一年半载就jian持不下去了。
但他没想到这个小伙子这么认真,这一年多,无论刮风下雨,苏彬几乎每天都会到店里来,和他找来的小朋友们一起干活。他们朝气蓬bo,干劲十足,他们畅想着未来,却从不yan高手低,他们脚踏实地,还肯吃苦耐劳……
而这家店,竟然也慢慢地越zuo越大,越来越chu名了!
王厨师并非没有过安安稳稳给苏彬打工的念tou,但他发现,自己的想法总是跟这群小年轻有冲突。
譬如苏彬曾跟他讨论过原材料和pei方的重要xing,尤其是食材的挑选,一定要优中选优,jing1益求jing1。只要有一点点偏差,都有可能导致口味不同,这就是为什么“肯德基”永远会盖在“德克士”tou上一样。
苏彬说得的确对,但王厨师却不怎么想,口味差一点又怎么样呢?你当每个人都像中国人这么挑剔?老外,尤其是低产阶级老外,对食wu的要求很低,只要便宜,味dao也不太差,就有人光顾。
就算“德克士”超越不了“肯德基”,那又如何呢,还不是有那么多人光顾,分店还不是一家连着一家。
为了以价格取胜,起初“德克士”的价格的确不高,但最近几年国内wu价上涨和市场壮大,德克士一次次升价,已经和“肯德基”差不多了。
它的chu现,的确比肯德基晚,它的味dao,也还是不如肯德基讨喜,它的风格和经营模式,甚至有照搬肯德基的嫌疑——那又如何呢?存在即合理。
王厨师就是这么想的,比起苏彬他们想zuo这个想zuo那个,王厨师的目标更明确,就是盈利。
他不会去跟“苏老板”比第一,他只是看到了这块市场,这个方向能赚钱,他也想顺应chaoliu抓住机会,争取zuo第一批受益者。
作为一个有资格证的专业厨师,虽然名义上他是“主guan”,但他gen本无法rong入他们,他的话语权还不如一个前台的收银的小姑娘高!
还有那个姓秦的小伙子,好像zuo什么事都防着他,而苏彬又把那小子当铁哥们。
要不是苏彬表面上还对他ting客气,左一个王叔右一个王叔,他早就走了!
这样jian持了一年,他的机会终于来了——苏老板开了堂食店,而且这家店竟然挤垮了M市原先最chu名的中餐馆,华之心!
被调到实验店后,王厨师以老员工的shen份晋升为主厨。
苏彬也不小气,把王厨师换到实验店后还给他长了不少薪水,但王厨师自己想想也是应该,实验店不仅比外卖店忙,而且他还是主厨——在一家餐馆里,主厨的地位往往是最