“好了，起锅。装碗的时候，面捞垫在下面，海鲜在上面。”

丁新贵：“叫人家饭多过意不去呀，不几个菜摆几个盘你好意思？”

四碗面气腾腾地摆上桌时，就连柜台后的丁新贵被引了来。他特意从冰柜里拿了几瓶啤酒，还有几碟他自己的咸菜、醉蟹、醉虾什么的。

本来海鲜面是一锅一碗。不过今天因为料用得都一样，吃饭的也就是丁诚中父俩和温、江源四个人，再加上丁家灶上的锅大，所以温一就煮了四人的份。

他也知儿认了个师傅，虽然他自己是不太讲究吃的。但也知，饭菜得好吃才能留得下客人。对温自然也很谢，想尽一尽心意。

“闻着还真是香的。现在的年轻人啊，吃饭就是有太多讲究，一碗粥，一个面都能研究这么多样来。搁我们那个年代呀，能吃饱就不错了，本不讲究法……”老年人嘴碎，念叨个没完。然而，那一面送到嘴里的时候，所有的碎语便都戛然而止。

而后再将已经在冷里清洗好的面捞起，重回咸面汤里煮，“这一步不要偷懒，不要直接把面放到汤里煮，不然面的味会淡。像这样回咸汤煮得基本快熟的时候，再捞与海鲜同煮。煨个半分钟左右，适当地调味。起锅前淋香油，洒上芹菜丁、葱。”

面吃到嘴里q弹，浸透了海鲜的鲜与香，仿佛括了整个海洋的味。

再尝一汤，那更是和了整碗海鲜面所有的华所在。味得，

“另起油锅，再放少量的姜丝。因为我们的材非常的新鲜，姜丝的作用只是提味，用不着用腥什么的，所以量一定不能太多，否则会抢味。”

“面好了吗？我来端了！”

温笑：“咸菜就面吃也好。叔叔，你尝尝看我煮的面味怎么样。”

温：“不光好看，也能展示这碗面用料实在。”

以及其他的一些辅材，动作之外，让丁诚中都觉得有些。

但是这碗面却完全不是那么回事。汤的泽明亮，虽能看到汤上浮现着几滴香油，却一都不油腻。鱿鱼片打着卷半浮在汤中，虾仁粉□□的的缀其中，蛤蜊个个张开了，白的等人品尝。间中还有数碧绿，那是葱和香芹粒。

姜丝已经爆香，再将切好的小青菜丢锅里稍稍炒两下，然后倒刚才熬好的虾汤，汤放后依次放蛤蜊、鱿鱼、虾仁、鲷鱼片。

“面”是一包容很的材，可浸染百味，因此风靡南北，席卷世界各地。

丁诚中：“这我知，海鲜在面上才更好看嘛！”

丁诚中有些尴尬：你是摆了七八个盘，可是都是些什么玩意嘛！

第101章闻香而来的客人

“哎哎好。”丁新贵应着，拿着筷夹面，面煮熟后泽徵黄，面条分明，香气一个轻地往他的鼻孔里钻。

江源本来是等在餐厅里的，可是随着香味越来越郁，诱得他肚里的馋虫直叫唤，脆跑到厨房端面。

丁诚中：“爸，你拿啤酒也就算了，拿咸菜什么？”

海鲜面，丁新贵自己也会煮。只不过他煮的面糊糊的、稠稠的，全黏在一起，汤也很浑。厚重的面味，几乎要盖过海鲜的鲜味。