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快要半个时辰的时候,海蟹
已经
理得差不多了,苍玥闻着蒸排骨散发
的香味已然妥当,才让龙炽停了火。
蟹
更容易熟,何况还是去了壳的蟹
,不过一刻钟时间,苍玥便让龙炽停火,将蟹
从灶上端了下来。
作者有话要说: 唉,人越来越少了,大家觉得什么地方有问题的可以提呀,我会修改呀
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的小天使哦~
没有料酒和生
,考虑到大家的
味都不是清淡派的,苍玥还额外加了一勺细细的辣椒面
去。
蒸菜也算是历史悠久的烹饪方式了,
作简单易学,着重保留菜
的原
原味。
而现在龙飏他们将海蟹的壳掀了,剩余的
也卸了,蟹黄
睛等统统不要,只留下蟹
堆放在小锅里,一块块的清理其中的九幽之气。
这是一个有味
因着排骨的量不少,小锅装不下,苍玥索
将炒锅里的
倒
来,就用炒锅来腌制排骨。
已经预
到可以大
吃
又不用担心腻味的场景了。
苍玥当然不会现在就让大家吃,将整个蒸笼取下来,放在了一旁的岩石上,并且设了个结界,不但保温还连香味儿也隔绝了。
五个碟
放
去,刚好占据满了一层蒸笼,把蒸笼放到锅上,盖上盖
,苍玥让龙炽在灶下保持中火,自己则去跟着
理海蟹。
将这些
料与排骨拌匀了,苍玥吩咐大虎将等候已久的蒸锅装了大半锅
放到灶台上,自己则将调味好的排骨分了五份装
碟
里。
香中隐约有丝儿葱蒜的香味,以及些许辣椒的味
,闻着就好想吃。
茶的时间就可以了。
所以准确的来说,这不是一只完整的海蟹,而是一只死无全尸的海蟹。
锅盖掀开,白蒙蒙的
蒸气蒸腾而上,随之爆发
来的,是
郁而又不腻的
香味。
蟹
味咸,除非是有特殊
味,否则蒸螃蟹时,包括盐在内的很多
料都不必加
。
大家的成果汇在一起,足有七菜二汤,丰盛程度并不比昨日的差。
随着时间的推移,蒸锅里的
香味渐渐飘
来,大家本就关注着少主的新菜,这下

又留了一地。
而苍玥这边完成了两
蒸菜,龙傲天等自然也没有闲着,大虎跟着苍玥打下手了,却也有火龙长老、木龙长老、青狐长老几个掌厨,分别
了辣白菜、清炒卷心菜、青椒
8丝、茄
末、凉拌黄瓜、油
煮萝卜等菜
,就连龙白也趁手
了个清
白菜汤。
这北海中捞
来的海蟹,不仅个
大,还是五品的妖兽,是龙飏亲自搞定的,为了不伤到可以吃的
,颇废了一番功夫,将其钳和
等都卸得差不多了。
再取了
理好的蟹
过来,取些柠檬拧了

去略微腌制,替代料酒的作用去腥,便不必再
别的提前准备。
野蒜学名又叫香菇菜,所有这
菜的名字,叫
香菇菜蒸排骨。
寻常蒸排骨需得两刻钟时间,但这些排骨都是
自三品、四品的妖兽
上,所需的时间又更长一些。
苍玥虽在帮着
理海蟹,但也是随时关注着蒸排骨的。
将排骨表层的
分沥
,把切好的野葱叶
、野蒜叶
放
去,再加
少量盐和生姜粉。
将刚才蒸了排骨的锅洗
净,加
并在
中放
些生姜片,然后将蟹
分装到五个碟
里,在另一个蒸笼里摆好上锅,仍旧是中火清蒸。