瘦的rou，其中参杂了一点feirou。

然后将rou切成rou丝，切rou的时候要看清rou的纹路，要将rou的纹路切段。

再把rou丝过水，这样才能剔除掉rou上面的腥味。

接着是腌制，腌制的时候要先放盐、生chou、胡椒粉，充分抓匀，让rou入味。

然后加淀粉抓匀，rou里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会nenhua。

抓入淀粉后还要放入香油，不能太少（没有香油直接加入植wu油也可以）。

加入香油或者植wu油后搅拌顺hua，这样就充分锁住了瘦rou的水分。

炒的时候，锅要先烧热，热锅冷油，这样才不粘锅，油烧到七成热，放入葱丝煸炒。

下入rou丝，迅速划散开，翻炒均匀即可，这样炒chu来的rou丝一定是huahuanennen的，口gan极佳。

面条张伟并没有选择从超市买来的现成的面条，而是张伟自己手擀的，因为这样的面条才更加的劲dao。

机qi和人手工zuochu来的面条是完全不一样的。

不需要其他别的pei料，面条高汤加rou丝，足够了。

“好了，rou丝面，来尝尝味dao吧。”

张伟把盛好的面条放在四个人面前，微笑着说dao。

林宛瑜看着自己面前香气扑鼻的面条，顿时gan觉胃口大开，拿着筷子笑着说dao：“闻起来好香呀！我开动了！”

“桥豆麻袋！”

唐悠悠看到林宛瑜的动作立刻叫停了起来。

“宛瑜，我们这是一档正宗的mei食类节目！要的是专业，专业，再专业。

俗话说得好，点评一个食wu，最重要的是食wu的se香味俱全。

我们要先仔细观察一下，这个食wu的se，然后再gan受食wu的香，最后品尝食wu的味。

这样才可以zuochu最立ti完mei的评价，才是一个评委应该zuo的。”

“哪有这么麻烦，好吃不就行了，食wu是吃的，又不是看的。”

陆展博听到这话，哪里等的急，直接就吃了起来。

面条劲dao，面汤鲜mei，面上rou丝更是点睛之笔，虽然是满满的一大碗面，几个人很快就吃完了。

林宛瑜忍不住打了一个饱嗝：“好吃，张伟，我真没看chu来，你竟然还有这么一手！

太厉害了！我gan觉我家那几个厨师zuo的面条都没有你好吃。”

陆展博听到这话也跟着点了点tou：“就是，你这完全就可以去开一家面馆了，我一定天天去捧场。”

而邹雨则是微笑的看着张伟：“张伟，你好像从来没有告诉我你会zuo饭呀。”

张伟听到这话总gan觉好像哪里有点危险，立刻说dao：“……你从来没问过，而且我只会zuorou丝面，其他的我什么都不会！”

邹雨听到这话和善的笑dao：“只会zuorou丝面也可以啊！以后经常zuo就行了，我gan觉你rou丝面zuo的不错。”

林宛瑜听到这话，高兴的说dao：“太好了！这样我也可以经常吃到了，完mei。”

张伟看着站着说话不嫌腰疼那几个人有些无语的说dao：“……你们不要说的这么简单好不好？又不是平常的家常rou丝面。

zuo这zhong东西，程序很复杂的，光是熬这个高汤，我昨天晚上起来了好多次，连睡觉都没睡好。”

“好了，我的关谷秘制荞麦面。”

就在这个，穿着围裙的关谷拿着托盘放下了四碗面。

从外观上面看，关谷zuo的