柳苏苏看chu张巍的犹豫，轻笑dao：“张叔，您只要实话跟大家说。相信大家会理解的，不愿意签订的人我们也不qiang迫他，不过以后就不能再接chu2厨房的事情了。”

张巍yan前一亮，是啊，咱也不是qiang迫制的。要是真不愿意那就不要去厨房就好了，就在前厅帮忙。

“那就这么办，我去跟大家伙儿说说。”张巍准备起shen去跟大家说这件事情。

柳苏苏连忙拦住了张巍，笑着说dao：“张叔，我这才来的事情还没有办呢，您先不要急。”说着柳苏苏从袖口取chu两份菜谱。“这是这一次的菜方，您先看看。”

张巍接过柳苏苏递过来的菜谱，铺展开来，细细的观看起来。张巍是越看越满意，不时的点toudao：“妙，真是妙，没想到苏丫tou你竟然会想chu这么奇妙的菜谱chu来。”

柳苏苏淡淡一笑，：“这也不算是我想的，只不过是借鉴了前辈的而已。”

“你这丫tou的tou脑就是聪明，这zuo厨子的人可是不少怎么就没有见他们想chu来？所以还是你聪明才能想chu这样的菜谱来。”张巍由衷的夸奖dao。

“这两dao菜打打前戏还行，要真是靠它们zuo大生意是绝对不可能的。”柳苏苏说dao。

今天她拿过来的两dao菜是前世川菜的怪味ji块跟湘菜的麻辣粉蒸草鱼。

其中怪味ji块中的ji块需要事前用高汤煮熟，然后将其切成大小适中的ji块再将其摆放整齐；大葱洗净将葱白切丝放在上面，叶另作他用；调料中的芝麻为炒香的熟芝麻；用小碗一只放芝麻酱油调化，放jing1盐、酱油继续搅，咸味吃定后放白糖、甜酱油和味jing1搅匀，放hua椒面、辣椒油再搅成清浆状，吃时再放入炒香的芝麻；上桌时将调好的怪味酱浇在ji块上即可。

怪味一般适用于本味较鲜的原料，与其他复合味pei合上桌，忌红油味、麻辣味和酸辣味。怪味的调味方法不论怎样变换，其调味的基本原则是，所参与的调味齐备，要相互pei合，互不侵犯，彼此共存。怪味调pei程序是：芝麻酱－－咸味－－甜味－－酸味－－鲜味－－辣味－－香味。

而麻辣粉蒸草鱼则是主料：鲜活草鱼1条，五香蒸rou米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱hua各少许。鲜活草鱼1条，五香蒸rou米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱hua各少许。

把草鱼宰杀治净后，切成小块后加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆ban酱拌匀，再把五香蒸rou米粉也加进去一起拌匀。往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，把鱼块摆好并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。往鱼块上边撒hua椒粉和葱hua，淋适量香油便可上桌。

“这两份菜谱看起来不算是太难，但是这些年我们一直都没有人想到要这么去zuo菜。所以你能想chu来可见你在zuo菜的天分。”zuo菜zuo的好吃只能说明你会zuo菜，但是要是你能创造新的菜谱那就是有天分了。所以张巍对柳苏苏才会这边的推崇。

柳苏苏觉得很是不好意思，她这是占了前世的好chu1。要是真让她自创这些菜，只怕是难于上青天吧。“张叔，您不要这么说。”

“对了，上次你留下的酱鸭卖的极为不错。当时你虽然没说，但是我也不能就真的不给你银子了